Fefhaz

A csirkehús az egyik kedvelt alapanyag a paleolit táplálkozásban. A fiatal, még nem tojó jérce húsa zsenge, rövid sütést igényel, tehát a tápanyagok nagy része megmarad benne. Aki teheti, háztáji vagy legalább szabadtartású jércét válasszon, hiszen ennek íze összehasonlíthatatlanul jobb, mint a ketreces csirke íze. Mivel a jérce még fiatal, nem kell hozzá a húsok puhítására gyakran használatos szódabikarbóna. Tovább →