Gyártmánylapok
Az élelmiszeriparban fontos mindenegyes termelési lépést dokumentálni és kötelező módon különböző dokumentációt kell végezni. Az anyagmennyiség lapok elkészítése kötelező módon vonatkozik minden gyártóra, termelőre. Nemcsak az ország területén gyártott, hanem az ide behozott termékek esetében sem szabad
megfeledkezni a gyártmánylapok előkészítéséről. Formailag szabadon megválasztott, de tartalmilag be kell tartani bizonyos elveket. A gyártmánylapok paramétereket tartalmaznak, amelyek segítségével könnyedén össze lehet számolni a termék tulajdonságait.
Ezeket a lapokat a NÉHIB élelmiszerbiztonság ellenőrei szokták vizsgálni és ellenőrizni, ha pedig hibákat fedeznek fel vagy egyéb hiányosságokat, akkor azok büntetéseket fognak maguk után vonni. A gyártmánylapok elkészítését nagyon komolyan kell venni. A termék összetétele és gyártás technológiája részletesen meg kell jelenjen a dokumentációban. Ha először fogunk neki a gyártmánylap kitöltéséhez, akkor érdemes egy tanácsadó segítségét kérni, aki hasznos információkkal fog minket ellátni.
