A rilette több évszázados múlttal rendelkező gasztronómiai különlegesség. Franciaországban a középkor óta a vidéki asztalok alapanyaga, ami nélkülözhetetlen volt, ha az emberek egy aperitif vagy meleg étel mellett, baráti társaságban akartak kellemes pillanatokat tölteni.
Elképesztő látni, hogy az egykor egyszerű paraszti kosztnak tartott étel az évek során ínyencfalatként vált ismertté. A rilette néven ismert francia finomság egyértelműen ebbe az ételkategóriába tartozik. Az elkészítése során a húst a saját zsírjában főzik. Tovább