Ezek a létfontosságú vegyületek elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez. Elég, ha csak egy is hiányzik a vitaminok közül és előbb vagy utóbb különböző rendellenességek jelennek meg, amelyek számos változatos betegségben nyilvánulnak meg.
Mindenki tudja, hogy a zöldségek és a gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb vitamint, mégis viszonylag ritkán kerülnek sok ember tányérjára. A sokféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó ételekből semmit sem lehet kihozni, ha azokat felmelegítették. A hő ugyanis szinte teljesen elpusztítja a vitaminokat. Tovább
